喪夫後的滋潤日子_骨生迷【完結】 第67頁

那時候顧茵不懂，問他說盡心盡力教了半輩子，也不收人學費，到底圖啥？

她爺爺說，一門手藝若是只在自己家裡傳承，怎麽可能發揚光大呢？況且若是咱們祖輩遇到的都是些教的不盡心的師父，哪裡有咱家現在的傳承，有咱家現在的日子呢？

想到豁達了一輩子的爺爺，顧茵十分肯定地道：“不會。”

文老太爺從太師椅上跳下來，指著她笑道：“好呀你這丫頭，上次我問你師承，你還反問我熬粥還要跟人學嗎？你果然是騙我的！”

顧茵也沒想到文老太爺兜了個大圈子其實是在打探這個。

“嗯……我也不算說謊，我確實有人指點過，但更多的還是菜譜上學的。”

上輩子她正式開始學廚的時候，爺爺年紀已經大了，每天能指點她已經很不容易，並不能像一般人帶徒弟那樣手把手地教，更多的還是顧茵自己看家傳的菜譜摸索。

老太爺說你拉倒吧，“真要像你這般說，這天下只要認字兒的，照著菜譜練練都出好手藝了。”

顧茵並不和他辯駁，隻認真道：“這次真沒有誆騙您。”

文老太爺犯起倔來了。

他書房裡藏書頗豐，連各家食單都有收藏。

文老太爺抽出一本隨手一翻，指給顧茵看道：“那你照著這個做做看。”

顧茵定睛一看，只見那食單上寫著：百果蜜糕，以粉糯，多松仁、胡桃，而不放橙丁者為妙。其甜處非蜜非糖，可暫可久。①

顧茵雖然沒做過這個，但眼前寥寥幾字，已經把用料寫的很是清楚明白。

所以她點頭道：“好，那我試一試。”

文老太爺看的稀奇，當即就跟著她又去了大廚房。

而大廚房裡，徐師傅正苦著臉和兩個小徒弟說話。

小徒弟看他一張胖臉都糾結地皺了起來，就出聲勸道：“師父跟隨二老爺多年了，到底也有些情分在。真怕被老太爺發落，不若去求求二老爺。”

另一個道：“就是，師父別擔心，在廚房上工的哪有不吃好喝好的？自己不吃好喝好，怎麽給東家做出美味的吃食來？”

徐師傅一人敲了他們一個爆栗子，“你們懂個屁！我這不是擔心自己，是擔心小師傅呢！你們倆是運氣好，遇到了我，啥都願意教給你們。我這把年紀就沒遇到小師傅這樣願意教外人的，多好的人啊！要是我小個二十歲，我都願意磕頭敬茶認她當師父！這麽好的人，就被這麽被開了……我心裡難受不行嗎？”

正說著話，顧茵回來了。

徐師傅趕緊上前問：“小師傅怎樣？老太爺怎說？是不是不讓你幹了？”

顧茵抿唇，“沒事，老太爺沒有為難我。”

徐師傅剛要呼出一口長氣，看到了顧茵一道來的文老太爺。

顧茵去找廚房裡的糯米粉了，老太爺還是一眼沒看他，隻跟著顧茵。

徐師傅心道：老太爺都盯梢盯到廚房了，這還叫沒事嘛！這是當過先帝老師，三朝重臣的老太爺啊！聽說皇帝在他面前被他瞪一眼都要矮上半截兒，被他這樣的人盯著，還不算為難人嘛？！

後頭顧茵找到了糯米粉，又問徐廚子要乾果。乾果這種東西尋常人家不一定常備，但文家這樣的大戶人家卻是有的，加上馬上就是過年，這些東西用來招待客人就很不錯。

核桃、松仁、花生、芝麻一應具有，顧茵還找到了一盒子葡萄乾，便開始動手做起來了。

她先把糯米粉和普通米粉按比例混合，再加水和成麵團，用紗布一裹，上蒸籠開蒸。

然後在蒸糯米的一刻多鍾裡，顧茵用刀背砸核桃，砸出核桃仁再用熱水去衣，放入油鍋炸酥，隨後把芝麻放入鍋中炒香。

松仁和花生仁切碎，並核桃碎、黑芝麻、葡萄乾拌在一起便是餡料。

後頭米團出鍋，加入少許白糖和勻，再把各色乾果碎揉搓到麵團裡，最後搓成長條，切成小方塊，放入糕點模具輕壓，一壓就是一個花朵兒形狀的小糕點。

做好的百果蜜糕呈到了文老太爺面前。

文老太爺看一套熟練得不能再熟練的動作已經覺得驚訝，嘗過一口更是面帶震驚地道：“綿軟可口，糯而不粘。各色乾果香氣撲鼻。互不相影響，卻又渾然天成！”

顧茵也跟著嘗了一塊，“確實不錯。也多虧老太爺食譜上說的明白，加上這百果蜜糕並不複雜。我剛做的時候還在想，既然這百果能做蜜糕，想來做成百果松糕也不錯。”

文老太爺又站起來說不行，你再跟我來。

顧茵又跟著他去書房，文老太爺又翻出旁的食單，點了牛乳奶茯苓糕、水晶鮮奶凍、蓮子蓉方脯三樣。

這幾樣糕點步驟更為複雜，所需要的時間頗長，老太爺沒跟著。

顧茵再回到大廚房的時候就看到徐廚子盯著蜜糕出神，想吃又不敢吃的模樣。

顧茵不禁彎了彎唇，道：“剛才只是試做，老太爺也已經用過，讓我做旁的了。這剩下的放著也是放著，徐師傅能不能幫著嘗嘗味兒？”

徐師傅聞言伸手，先自己吃過兩塊，又讓小徒弟們把剩下的分了。

嘗過之後，徐師傅感歎道：“小師傅怎麽又會做拉麵，又會做寬面，這兩種雖然都是面食，但做法和口味都截然不同，顯然是兩種地方的吃食。現在還會做這個糕點，這糕點我吃著應該是江南那邊的口味？想不到小師傅小小年紀會的這樣多。”